|
Продуктивність
та інтенсивність сільського господарства в регіоні загалом низькі.
Найінтенсивніше воно на зрошуваних землях і спеціалізується переважно на
вирощуванні теплолюбних культур. Кліматичні умови сприятливі для рослинництва
(обробляється 31,6% площі регіону). Тваринництву не вистачає кормової бази.
Рослинництво. Галузь більш розвинута в приморських
районах та на родючих рівнинах. В усіх країнах значні площі займають зернові.
Пшеницю вирощують переважно на родючих чорноземоподібних ґрунтах. Здавна однією
з головних зернових та кормових культур є кукурудза. Ще й досі в окремих
сільських районах хліб з кукурудзяного борошна та кукурудзяна каша (мамалига) є
основою харчування. Найбільші врожаї кукурудзи збирають у Румунії, Молдові та
Сербії. Повсюдно сіють ячмінь. На заплавних територіях річок (особливо в
Румунії) вирощують рис. Вимогливіші до опадів овес та жито поширені переважно у
високогірних долинах. У південних районах колишньої Югославії у значних обсягах
вирощують квасолю, яка є важливим продуктом тамтешніх національних кухонь. З
технічних культур великі площі відведено під соняшник, за виробництвом якого
Румунія належить до десятки світових лідерів. Багато його вирощують у Болгарії,
Молдові, Сербії, Чорногорії.
Насадження олив
поширені переважно на схилах пагорбів Адріатичного узбережжя (від 100 до 300 м
над рівнем моря). Теплий клімат сприяє вирощуванню ефіроолійних культур
(лаванди, м’яти, шавлії, троянди тощо). У Болгарії в Карлівській та
Казанлицькій котловинах розташовані плантації славнозвісної казанлицької
троянди. За виробництвом трояндової олії, один грам якої дорожчий від грама
золота, Болгарія є світовим лідером. На Адріатичному узбережжі росте
благородний лавр, листя якого використовують у харчосмаковій промисловості.
В усіх країнах
вирощують цукровий буряк. Власного цукру цілком достатньо для потреб
плодоконсервної промисловості. У регіоні сприятливі умови для вирощування
тютюну. Лідером за обсягом його виробництва є Болгарія. У південних районах
Македонії та Албанії, де влітку багато тепла культивують бавовник.
Широким є
асортимент овочів (помідори, цибуля, баклажани, капуста, перець та інші).
Недостатня кількість опадів та високі температури обмежують вирощування
картоплі, найбільші площі якої – в Словенії та на північному заході Хорватії.
У регіоні
сприятливі умови для садівництва: вирощують яблука, груші, персики (Болгарія),
черешні, сливи (Сербія, Боснія і Герцеговина). У кращі роки тут збирають до 50%
світового врожаю сливи. Велику кількість її спрямовують на виробництво сливової
горілки – ракії, а чорнослив є важливою статтею експорту.
Клімат
Адріатичного узбережжя придатний для вирощування інжиру, цитрусових, айви,
мигдалю, волоських горіхів. У країнах Дунайського басейну великі плантації
винограду. Переважають винні сорти, столовим найбільше уваги приділяють лише в
Болгарії.
Тваринництво. У структурі сільського господарства
тваринництво поступається рослинництву. Відчутну роль у ньому відіграє
вівчарство, для якого використовують природні пасовища Карпат, Динарського
нагір’я, Трансильванського плато та ін. Загальне поголів’я овець – 17 млн.
Найбільш розвинуте тваринництво в Румунії (7,5 млн овець), яка за цим
показником поступається в Європі тільки Великій Британії та Іспанії. В Албанії
надають перевагу розведенню кіз.
Свинарство
(13,7 млн. голів) – традиційна галузь лише у православних і католицьких
частинах регіону, мусульманські країни цю галузь ігнорують. Поголів’я великої
рогатої худоби невелике – до 7,5 млн голів. М’ясо-молочне скотарство є галуззю
спеціалізації в Румунських Карпатах, на півночі Болгарії, у гірських районах
Словенії та Хорватії.
За традицією в
сільській місцевості Румунії, Молдови, Сербії, Чорногорії, Косово, Словенії
поширене конярство. У підсобних господарствах селяни здавна розводять сільську
птицю (курей, індичок, качок). Високопродуктивні птахівницькі комплекси
розташовані навколо всіх великих міст.
Продукція
сільського господарства регіону – одна з основних статей експорту.
| 
